سطات

"وردة شمال إفريقيا"، هكذا وصف ليون الإفريقي، الرحالة والكاتب الشهير للقرن السادس عشر، مدينة سطات حاضرة إقليم سطات. ومنذ أواخر القرن السابع عشر عرفت مدينة سطات كيف تفرض نفسها كمحطة إراحة وتفويج جديرة للمسافرين. وبفضل ما كان ينعم به سكان هذه المدينة والقوافل الوافدة عليها من وفرة مياه وأمن فقد عرفت نمواً حضرياً هاماً مكّنها من لعب دور الجسر الرابط بين شمالي وجنوبي المملكة 
عرفت أيضا وبفضل جودة تربتها، ازدهارا كبيراً في القرنين الثامن والتاسع عشر حيث نشأت مراكز تجارية عديدة تخصصت في المنتوجات الزراعية فجلبت حشداً من السكان والتجار تضَمّنَ اليهود المغاربة الذين إستقروا بها إبتداءً من القرن التاسع عشر حيث أنشؤوا أول حارة "ملاح" في ضواحي قلعة المدينة.